Vigilância Sanitária interdita cozinha da Santa Casa de Guaratinguetá por risco de contaminação
A Vigilância Sanitária de Guaratinguetá interditou, na tarde de quinta-feira (9), a cozinha da Santa Casa de Misericórdia, responsável pelo preparo das refeições destinadas ao Serviço de Diálise do hospital. A ação ocorreu após uma denúncia enviada por e-mail às 9h57, que levou à vistoria realizada às 15h20, quando os fiscais constataram diversas irregularidades graves no local.
Durante a inspeção, foram observadas grandes poças de água suja espalhadas pelo piso, goteiras atingindo a viga de sustentação e a coifa, buraco na laje da área de lavagem de hortaliças e parte do teto desabada em uma das salas. O relatório também apontou a presença de um armário com acúmulo de água, utensílios e equipamentos molhados, panela com alimento em contato direto com o chão, utensílios guardados no piso e janelas sem vidro, deixando o ambiente vulnerável a intempéries e à entrada de vetores.
Diante do que classificou como “risco iminente de contaminação” e da completa falta de condições higiênico-sanitárias para a manipulação de alimentos, a equipe lavrou um Auto de Infração e determinou a interdição imediata da cozinha.
A nutricionista responsável pelo setor, Gabriela Antunes da Costa, comunicou internamente que “o ambiente não se encontra apto para o preparo e distribuição segura das refeições, representando risco potencial à segurança alimentar e à saúde dos pacientes e colaboradores”.
A unidade hospitalar pertence à Irmandade Senhor dos Passos e Santa Casa de Misericórdia de Guaratinguetá. A interdição seguirá vigente até que todas as irregularidades sejam corrigidas, uma nova vistoria seja realizada e o local receba liberação sanitária.
A reportagem tentou contato com a Santa Casa e com a administração do Serviço de Diálise para obter informações sobre a manutenção do fornecimento das refeições e as medidas emergenciais adotadas para garantir a alimentação dos pacientes, mas não obteve retorno até o fechamento desta edição.
